किसानों की काया पलटेगी मक्का की खेती

डॉ रबीद्र पस्तोर, सीईओ, ईफसल

हरित क्रांति के जनक, नोबेल पुरस्कार विजेता डॉ. नॉर्मन ई. बोरलॉग, ने कहानी कि “पिछले दो दशकों में चावल और गेहूं में क्रांति देखी गई, अगले कुछ दशकों को मक्का युग के रूप में जाना जाएगा”।

भारत में मक्का की खेती, बढ़ती घरेलू मांग, निर्यात वृद्धि की संभावना और उत्पादन बढ़ाने के लिए सरकारी पहलों के कारण भविष्य में एक आशाजनक व्यावसायिक अवसर प्रस्तुत करती है। आने वाले वर्षों में बाजार में उल्लेखनीय रूप से उच्च उपज वाले संकर बीज, प्रसंस्करण और इथेनॉल उत्पादन जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों के क्षेत्रों में विस्तार होने की उम्मीद है। भारत में मक्का का उत्पादन 2023-2024 में लगभग 35.67 मिलियन मीट्रिक टन था। मक्का उगाने वाले देशों में, भारत क्षेत्रफल में 4वें और उत्पादन में 7वें स्थान पर है।

मक्का उत्पादक  तीन सबसे बड़े देश अमेरिका, ब्राजील और अर्जेंटीना  है। यह देश मुख्य रूप से चीन को निर्यात किए जाने वाले 197 मीट्रिक टन मक्का के वैश्विक व्यापार पर हावी हैं।

भारतीय राज्यों में मध्य प्रदेश और कर्नाटक में मक्का के तहत सबसे अधिक क्षेत्र (प्रत्येक 15%) है, इसके बाद महाराष्ट्र (10%), राजस्थान (9%), उत्तर प्रदेश (8%) और अन्य हैं। कर्नाटक सालाना अनुमानित 12.5 मिलियन मीट्रिक टन मक्का का उत्पादन करता है, कर्नाटक और मध्य प्रदेश के बाद बिहार सबसे अधिक मक्का उत्पादक राज्य है। आंध्र प्रदेश राज्य की उत्पादकता सबसे अधिक है। अनाज की रानी मक्का न केवल इथेनॉल उत्पादन बढ़ाने के लिए बल्कि भारत में बढ़ते पोल्ट्री, पशु आहार, स्टार्च और अन्य उद्योगों के कच्चे माल का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

मक्का की खेती और भारत में इसके भविष्य के बारे में मुख्य बिंदु:

* बढ़ती मांग: मक्का एक मुख्य भोजन और पशु आहार है, जिसकी मांग पोल्ट्री उद्योग द्वारा संचालित है, जिससे मक्का उत्पादन के लिए एक सुसंगत बाजार बन रहा है। भारत में मक्के की मांग बहुत अधिक है और ईंधन के साथ 20% इथेनॉल मिलाने के सरकार के E20 आदेश के कारण इसमें वृद्धि होने की उम्मीद है।

फ़ीड उद्योग: फ़ीड उद्योग मक्के का सबसे बड़ा उपभोक्ता सेक्टर है, जिसकी  कुल मांग का लगभग 60% हिस्सा मक्के से पूरी होती है।स्टार्च उद्योग: स्टार्च उद्योग लगभग 14% मक्के की खपत करता है, जिसका उपयोग बेकिंग, फार्मास्यूटिकल्स, टेक्सटाइल और पेपर जैसे क्षेत्रों में किया जाता है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग लगभग 7% मक्के की खपत करता है। मानव उपभोग: लगभग 5 MMT मक्के का भोजन के रूप में सेवन किया जाता है।

* उत्पादन क्षमता: भारत में बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए मक्का उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि का अनुमान है। वर्तमान देश में उत्पादन को तीन गुना करने की क्षमता है। इथेनॉल उत्पादन: वर्ष 2023-2024 में इथेनॉल उत्पादन के लिए लगभग 5.5 MMT मक्के का उपयोग किए जाने की उम्मीद है। सरकार 2022-23 से 2025-26 तक मक्के के उत्पादन में 10% की वृद्धि का लक्ष्य बना रही है। मांग को पूरा करने के लिए, भारत को 2024-25 तक उत्पादन को 346 लाख टन से बढ़ाकर 420-430 लाख टन और 2029-30 तक 640-650 लाख टन करने की आवश्यकता है।

* सरकारी समर्थन: सरकारी नीतियाँ उच्च उपज वाले संकर बीजों और उन्नत कृषि पद्धतियों को अपनाने सहित उपज और उत्पादकता में सुधार करने की पहल के माध्यम से मक्का की खेती को बढ़ावा दे रही हैं। मक्का उत्पादन बढ़ाने के कुछ तरीकों में शामिल हैं: उचित न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) की पेशकश, खरीद आश्वासन प्रदान करना, परिवहन रियायतें प्रदान करना, मक्का मूल्य श्रृंखला में मेगा सहकारी समितियों को शामिल करना और उच्च उपज वाली किस्म के बीजों के उपयोग का विस्तार करना।

* इथेनॉल उत्पादन: भारत ने हाल ही में राष्ट्रीय जैव ईंधन नीति (एनपीबी) 2018 के तहत मक्का और अनाज आधारित इथेनॉल के मिश्रण की अनुमति देने के लिए एक नई नीति  शुरू की है। इसके अलावा, इथेनॉल पेट्रोल के मिश्रण का लक्ष्य 2013-14 में सिर्फ 1.53 प्रतिशत से कई गुना बढ़कर 2021-22 में 10 प्रतिशत, 2022-23 में 12.1 प्रतिशत हो गया है और 2024-25 तक 20 प्रतिशत और 2029-30 तक 30 प्रतिशत मिश्रण का लक्ष्य हासिल करने की उम्मीद है। वर्तमान में, अनाज आधारित डिस्टिलरी तेल विपणन कंपनियों (ओएमसी) वर्ष 2022-23 में अनुमानित 494 करोड़ लीटर इथेनॉल की आपूर्ति कर रही हैं, जो मुख्य रूप से चीनी के रस, गन्ने के गुड़ और चावल से प्राप्त होता है, जिसे 2024-25 तक बढ़ाकर 1,016 करोड़ लीटर करने की जरूरत है। नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों पर बढ़ते फोकस से मक्का आधारित इथेनॉल उत्पादन के अवसर खुलते हैं,  जिससे मांग में और वृद्धि होगी ।

मक्का क्षेत्र में संभावित व्यावसायिक क्षेत्र:

* बीज उत्पादन: विविध भारतीय जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल उच्च उपज वाली संकर मक्का किस्मों का विकास और विपणन करने की ज़रूरत है। भारत में मक्का बीज तैयार कर विपणन करनेवाली शीर्ष कंपनियाँ बेयर एजी, कॉर्टेवा एग्रीसाइंस, कावेरी सीड्स, नुजिवीडू सीड्स लिमिटेड, व सिंजेन्टा ग्रुप है। भारत में मक्का के संकर बीजों की मांग काफी अधिक है, तथा संकर किस्में अपनी बेहतर उपज क्षमता, रोग प्रतिरोधक क्षमता और अनुकूलन क्षमता के कारण बाजार में छाई हुई हैं, जिसके कारण किसानों में पारंपरिक खुले परागण वाली किस्मों की तुलना में संकर मक्का बीजों को चुनने की प्रवृत्ति बढ़ रही है; वर्तमान में भारत की 60% से अधिक मक्का खेती वाले क्षेत्र में संकर बीजों का उपयोग किया जाता है।

* फसल प्रसंस्करण और मूल्यवर्धित उत्पाद: मक्का को मकई के गुच्छे, मकई स्टार्च, मकई तेल और पशु चारा जैसे उत्पादों में संसाधित करने के लिए सुविधाएँ स्थापित करने के लिए सरकार द्वारा अनेक योजनाओं का संचालन किया जा रहा है।

* अनुबंध खेती: प्रसंस्करण के लिए गुणवत्ता वाले मक्का की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए किसानों के साथ साझेदारी करने के लिए अनेक प्रसंस्करण करनेवाली कम्पनियों द्वारा अनुबंधित खेती प्रारंभ की गई है।

* भंडारण और रसद: कटाई के बाद के नुकसान का प्रबंधन करने और कुशल बाजार पहुँच की सुविधा के लिए भंडारण बुनियादी ढांचे में निवेश करने हेतु सरकार द्वारा अनेक तरह के अनुदान आधारित योजनाओं का लाभ दिया जा रहा है।

* निर्यात बाजार विकास: अंतरराष्ट्रीय बाजारों में मक्का निर्यात करने के अवसरों की खोज करना, विशेष रूप से उच्च मांग वाले क्षेत्रों में। उच्च घरेलू मांग के कारण, 2023-2024 में भारत का मक्का निर्यात 14,42,671.48 मीट्रिक टन (MT) था, जिसमें पिछले वर्ष की तुलना में मात्रा में 58% की गिरावट और डॉलर मूल्य में 60% की गिरावट थी। 2023-2024 में भारत से मक्का के लिए शीर्ष निर्यात देश वियतनाम, नेपाल, बांग्लादेश, मलेशिया और थाईलैंड थे। इस फसल की बढ़ती घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय मांग के परिणामस्वरूप, 2025 में मक्का निर्यात के लिए भारत का भविष्य आशाजनक हो सकता है।

विचार करने के लिए चुनौतियाँ:

* जलवायु परिवर्तनशीलता: मक्का भावी पीढ़ियों के लिए अवसर की फसल है, जबकि लगातार बढ़ते चावल के कारण सिंधु-गंगा के मैदानी इलाकों में चावल उगाने वाले क्षेत्रों में जल स्तर कम हो रहा है, जिसके परिणामस्वरूप आर्थिक और पारिस्थितिक स्थिति खराब हो रही है। उच्च उपज देने वाली एकल क्रॉस की शुरुआत के साथ, संकर मक्का खरीफ मौसम में पंजाब, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश की सिंचित स्थितियों में चावल के स्थान पर लाभदायक और सबसे उपयुक्त विकल्प बन गया है। परिणामस्वरूप, सिंचित क्षेत्र में क्षेत्रों का विस्तार करने, बिहार में रबी में मक्का का विस्तार करने, मध्यप्रदेश, पश्चिम बंगाल, ओडिशा और पूर्वोत्तर राज्यों में रबी में मक्का के साथ चावल की परती भूमि और उत्तरी भारत में आलू, हरी मटर और सरसों की फसल के बाद वसंत मक्का की खेती करने का अवसर है। इन क्षेत्रों में मक्का की खेती में विविधता लाने से उत्पादन में वृद्धि होगी।जोखिम रहित फसल सघनता जो मक्का आधारित फसल प्रणाली के विविधीकरण और गहनीकरण की योजना में भी बहुत अच्छी तरह से फिट होगी। लेकिन सूखे और बाढ़ मक्का की उपज को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं, जिसके लिए अनुकूलन रणनीतियों की आवश्यकता होती है।

* कीट और रोग प्रबंधन: उपज को अधिकतम करने के लिए प्रभावी कीट और रोग नियंत्रण प्रथाओं को लागू करना आवश्यक है जिसके लिये बाज़ार में विभिन्न कम्पनियों द्वारा तरह-तरह के ग़ैर रासायनिक व रासायनिक उत्पादक निरंतर प्रस्तुत किए जा रहे है।

* बाजार में उतार-चढ़ाव: कीमतों में उतार-चढ़ाव किसानों और व्यवसायों के लिए चुनौतियां खड़ी कर सकता है। इस के नुक़सान से किसानों को बचाने के लिए न्यूनतम समर्थन मूल्य पर सरकार द्वारा ख़रीदी की व्यवस्था की गई है।

कुल मिलाकर, इसकी बढ़ती घरेलू मांग, निर्यात की संभावना और सरकारी समर्थन के साथ, भारत में मक्का की खेती भविष्य के व्यावसायिक उपक्रमों के लिए एक आशाजनक अवसर प्रस्तुत करती है, विशेष रूप से उच्च उपज वाली किस्मों, प्रसंस्करण और मूल्यवर्धित उत्पादों पर ध्यान केंद्रित कर किसानों की आय को बढ़ाया जा सकता है।